SVI ZAGRIJAVAMO RERNU PRIJE PEČENJA, A EVO KAK0 JE ISPRAVNO: Pravimo Ogromnu Grešku Kojom Možemo Da UGROZIMO ZDRAVLJE

Pokušavate da ispečete kolačiće ili tortu ili možda isprobati novi recept?

 

Čitate postupak pripreme, a prvo uputstvo glasi: ‘Prethodno zagrijte rernu ‘ i onda shvatite da će vam trebati malo više vremena da konačno uživate u svom specijalitetu. Ili ste možda u žurbi ili imate staru rernu bez digitalnog termometra, pa nikad ne znate kada će rerna postići željenu temperaturu.

U svakom slučaju, mogli biste da se zapitate: ‘Moram li stvarno prethodno da zagrijavam svoju rernu?’, prenosi Real Simple.

 

„Prethodno zagrijavanje je postavljanje vašeg uređaja na željenu temperaturu i čekanje da uređaj dostigne željenu temperaturu“, kaže Laura Klajn, kuhar i tester potrošača u Hamilton Beach Brands.

Ako ste mislili da samo treba da zagrijete rernu – to nije sasvim tačno.

Svaki uređaj koji koristite za pripremu hrane takođe će morati da se prethodno zagreje kako bi se osiguralo da dostigne odgovarajuću temperaturu.

„Prethodno zagrijavanje friteze, tostera ili standardne kuhinjske rerne se vrši iz istih razloga“, objašnjava Klajn i dodaje,“prethodno zagrevanje je neophodno za mnoge namirnice. Neke namirnice moraju da budu hrskave, dok druga hrana poput kolača ili hljeba zahtijeva toplotu da bi stupila u interakciju sa sredstva za dizanje, receptu za povećanje zapremine“.

Bezbjednost hrane je još jedan važan razlog zašto neki recepti i jela zahtijevaju prethodno zagrijavanje.

Na kraju krajeva, ne želite da trujete sebe, ili još gore, svoju porodicu ili goste, hranom.

„Za meso ili živinu, važno je razmišljati o bezbjednosti hrane“, objašnjava Klajn.

Hrana mora da ispunjava bezbjednu unutrašnju temperaturu kako bi se spriječilo stvaranje bakterija. Niko ne želi da iskusi rezultate nepravilnog kuhanja hrane. Ako prethodno zagrijete rernu, znate da će hrana brzo dobiti temperaturu, pa će manje vremena provoditi u „opasnoj zoni“, odnosno u temperaturnom opsegu u kojem bakterije brzo rastu. Dakle, ako recept zahtijeva prethodno zagrijavanje, ključno je da odvojite vrijeme da to uradite. Ovo nije korak koji želite da preskočite. Međutim, ne morate da zagrijavate rernu svaki put kada je koristite. Na primjer, ako ne pečete, već samo podgrijavate obrok.

„Nema potrebe da prethodno zagrijavate svoju rernu ako podgrijavate određenu hranu, poput pice ili ostatke ručka, ali hrana će se zagrijati brže kada je prethodno zagrijana“, kaže Klajn.

Dakle, kako znate da je vaša hrana pravilno zagrijana?

Prema USDA, ostatke treba zagrijati na 75 ° C. Klein preporučuje korišćenje termometra za hranu za merenje temperature kako bi se uvjerio da je ukusan. Iako novije i pametne pećnice pokazuju kada je dostignuta željena temperatura, to možda nije uvek 100 posto tačno. Zapamtite, što je temperatura viša, duže je potrebno za prethodno zagrijavanje. Najbolje je da sačekate oko 20 minuta ako želite da budete sigurni, posebno kada pripremate jela od mesa.

Related Posts

Nakon što sam saznala da me muž vara

Nakon što sam saznala da me muž vara sa deset godina mlađom djevojkom, odlučili smo da razgovaramo. Nisam željela donositi ishitrene odluke, s obzirom na to da imamo dijete i…

Read more

Jovo iz Surčina 24 godine nije vidio sina koji se odselio u Holandiju: Kad mu je stiglo pismo, prodao je kuću i nestao bez traga

Koliko dugo će otac goniti svog sina? Ovaj narativ istražuje teme tišine, praštanja i transformativne nade koje se pojavljuju čak i nakon dužeg perioda od 24 godine iščekivanja.** Surčin, ljupki…

Read more

Slavka iz Sremske Mitrovice gledala svojim očima kako njenu bebu nose kupcu: Godinama kasnije srela momka i posle 2 rečenice pala u nesvijest

Snaga majke pred nepravdom: životna ispovijest Slavke Pajić Đurišić Uvod: Ispovijesti majki koje su prošle kroz gubitke, bol i nepravdu rijetko koga ostave ravnodušnim. Takva je i priča Slavke Pajić…

Read more

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *