Mnoge namirnice se nalaze na listi nepoželjne hrane. Godinama se govori da su nezdrave, ali uprkos lošoj reputaciji, mnogi ih i dalje konzumiraju.
Ipak, sve više su u porastu trendovi zdrave ishrane, a stručnjak za ishranu Svestalna Stanišić otkrila je šta je to što nikada ne bi pojela i zašto.
“Za mene su na crnoj listi čips i pomfrit. Zato što se prave u fritezi u kojoj se ulje nikada ne mijenja. Dakle, oni jednom mjesečno u tim prodavnicama brze hrane, odnosno industriji brze hrane pročišćavaju od gareži i tih otpadaka i ostataka hrane, a ne pročišćavaju ulje, već samo dolivaju gore i ono što se više zagrijava i hladi zapravo ima i više štetnih, toksičnih materija, u smislu i kancerogenog akrilamida, ali također i drugih materija koje utiču na podizanje lošeg holesterola u organizmu”, rekla je Stanišić, inače profesor ishrane i doktor nauka fizičke hemije, u podkastu “Zdrav životni vodič sa Danijelom Davidov Kesar” magazina Politika.
Dakle, štetni su za srce, krvne sudove i povećavaju rizik od raka, ispričala je Svetlana Stanišić, profesor ishrane i doktor nauka fizičke hemije u podkastu magazina Politika.
