Sastojci:
Za kekse:
200 g brašna
50 g kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice soli
100 g putera (omekšalog)
150 g šećera
1 veliko jaje
1 kašičica ekstrakta vanile
Za čokoladni mousse:
200 g tamne čokolade (oko 70% kakaa)
2 šolje (500 ml) slatke pavlake za šlag
1 kašika šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanile
Za čokoladni preliv:
150 g mlečne ili tamne čokolade
1 kašika putera
100 ml slatke pavlake
Dodatno:
Sladoled od čokolade ili vanile (po želji)
Čokoladni krekeri ili podloga (opciono, za dno)
Priprema:
1. Priprema keksa:
U posudi pomešajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so.
U drugoj posudi umutite puter i šećer dok smesa ne postane penasta. Dodajte jaje i ekstrakt vanile, pa sve sjedinite.
Dodajte suve sastojke i mešajte dok ne dobijete homogeno testo.
Oblikujte kuglice (veličine oraha) i spljoštite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-12 minuta.
Ostavite kekse da se potpuno ohlade.
2. Priprema čokoladnog moussea:
Otopite tamnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Ostavite je da se malo prohladi.
Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile dok ne postane čvrst šlag.
Dodajte otopljenu čokoladu u šlag i lagano promešajte kašikom dok ne dobijete vazdušastu smesu.
Moussea stavite u poslastičarski špric sa zvezdastim nastavkom.
3. Čokoladni preliv:
U šerpi zagrejte slatku pavlaku do vrenja, ali nemojte je kuvati.
Dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i puter. Mešajte dok ne dobijete gladak, sjajan preliv.
Sklapanje deserta:
Na jedan keks nanesite sloj čokoladnog moussea.
Po želji dodajte kuglu sladoleda.
Poklopite drugim keksom i nežno pritisnite.
Prelijte sve toplim čokoladnim prelivom tako da se sliva niz ivice.
Opciono stavite desert na čokoladni kreker kao podlogu.
Posluživanje:
Desert odmah poslužite ili kratko rashladite kako bi se slojevi stabilizovali. Uživajte u savršenom čokoladnom zadovoljstvu!
