Ovaj kolač zaslužuje naziv “Nevjerna Tonka” jer oni koji je po prvi put pokušavaju često sumnjaju u njenu uspješnost. Uostalom, kako se biskvit mogao složiti bez tekućine? Nema jaja, ulja, jogurta ili mlijeka – samo suhi sastojci i jabuke. To je sve!
Uz izvanrednu tehniku suhe pripreme, ovaj recept je i brz i zahtijeva da većinu vremena potrošite na ribanje jabuka. Ako posjedujete električni pecivo, cijeli kolač možete pripremiti za pećnicu u samo 5 minuta.
Iako se torta možda neće činiti posebno privlačnom na slikama, od srca vas potičemo da je isprobate i okusite ovu brzu i vlažnu deliciju od jabuka. Ovo je osobito istinito ako obično uživate u okusu pite od jabuka.
Bez obzira na to zovete li ga lijevanom pitom, najbržom pitom od jabuka ili očaravajućim kolačem od jabuka, ovaj recept sigurno ćete često ponavljati, bez obzira na to što mu više volite naziv!
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
1 šalica griza, 1 šalica višenamjenskog brašna, 1 šalica šećera, 1 vrećica praška za pecivo (12-15 grama), 1 vrećica vanilin šećera (10-15 grama), 5 većih jabuka (možda će vam trebati i više) ovisno o veličini), cimet po ukusu i maslac (dovoljno za premazivanje površine kolača, ovisno o veličini kalupa).
KAKO SE PRIPREMA KOLAČ?
U većoj zdjeli pomiješajte 1 čašu brašna od 3 dcl (preporučljivo je prethodno prosijati brašno s praškom za pecivo), jednaku količinu griza i čašu šećera. Dodajte jednu vrećicu vanilin šećera i pomiješajte sve suhe sastojke.
Dno posude premažite maslacem ili uljem. Suhu smjesu od griza, šećera i brašna rukama rasporedite po podlozi. Prema riječima Kuharice, ovaj sloj suhe smjese trebao bi biti dovoljan da prikrije dno posude, a da ne bude pretjerano debeo.
Preko suhe smjese ravnomjerno rasporedite značajan sloj naribanih jabuka bez prethodnog cijeđenja, uz dodatak mljevenog cimeta. Zatim prekrijte jabuke još jednim slojem suhe smjese dok se potpuno ne sakriju. Nastavite s ovim postupkom slaganja dok ne potrošite jabuke i suhe sastojke ili dok ne napunite posudu do vrha, obično postižući tri sloja.
Za kraj narežite maslac na vrh kolača i stavite ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 40 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Može se uživati u toplom ili hladnom, a izvrsno se slaže s kuglicom sladoleda, karamel umakom, pa čak i čokoladnim preljevom.
