BNI SASTOJCI:
Jedna šalica kuhane riže obično teži između 150 i 160 grama.
Naribajte 2 tikvice i nasjeckajte 1 glavicu luka pa posolite.
U posebnoj posudi pomiješajte 1 jaje, 1/2 žličice crvene slatke paprike i 1/2 žličice ljuskica crvene ljute paprike.
U smjesu dodajte 2 žlice pšeničnog brašna (20 grama). Poslužite s jogurtom od češnjaka za umakanje, kupovnim ili domaćim.
KAKO SE PRIPREMA?
U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, naribane tikvice, nasjeckani luk, jaja, papriku, čili pahuljice i pšenično brašno. Posoliti po ukusu.
Zagrijte tanak sloj ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Žlicom ili rukama oblikujte smjesu u pljeskavice.
Pogačice stavljajte na zagrijano ulje i pecite 3-4 minute sa svake strane, odnosno dok ne porumene i postanu hrskave.
Ubrišite višak ulja papirnatim ručnicima.
Poslužite toplo uz jogurt od češnjaka.
Savjet:
Ako vam se smjesa čini premokra dodajte još jednu žlicu brašna ili krušnih mrvica.
Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu riže, poput bijele riže, smeđe riže ili čak ostatke začinjene riže.
Za vegetarijansku opciju izostavite jaja i dodajte lanena ili chia jaja.
Ostaci se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Zagrijte ih u tiganju ili u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagriju.
BONUS:
Otkrijte ukusni potencijal brokule uz ovaj kolač od brokule i gljiva, dopunjen kremastim umakom od kopra.
Idealan za brze večere u nedelji, ovaj recept je i hranljiv i zadovoljavajući, sa ukusnim punčom koji će brokoli učiniti traženim jelom čak i tokom užurbanih noći!
POTREBNI SASTOJCI:
Brokula: 1 glavica, isečena na cvetove
Pečurke: 400 grama, narezane
Maslac: 20 grama
Maslinovo ulje: Po potrebi za dinstanje
Sol i crni biber: Po ukusu
Vlasac: Šaka, iseckana
Beli luk: 2 čena, mlevena
Jaja: 3, za vezivanje
Mlijeko: 240 ml (1 čaša)
Grčki jogurt ili pavlaka: 6 kašika podeljeno
Brašno: 4 kašike
Prašak za pecivo: 1 kašičica
Bosiljak: prstohvat, sušen ili svjež
Sir: 100 grama, rendani (sir po izboru)
Mocarela sir: Po potrebi, za preliv
Prezle: Za preliv
Kiseli krastavac: 1, narezan na kockice
Kopar: šaka, iseckana
Kremasti sos od kopra
Grčki jogurt: 2 supene kašike
Beli luk: 1 češanj, mleven
Kopar: Po ukusu
Priprema: Zagrijte rernu na 180°C (350°F). Cvjetiće brokule blanširajte u kipućoj slanoj vodi 15 minuta.
Skuvati šampinjone: Pirjajte šampinjone na puteru, maslinovom ulju, soli, biberu i vlascu dok ne omekšaju.
Pomiješajte smjesu: U činiji pomiješajte jaja, mlijeko, 4 kašike jogurta, brašno, prašak za pecivo, so, biber i bosiljak.
Sastavite pecivo: Ocedite brokoli i stavite u posudu za pečenje. Pospite šampinjonima, prekrijte tijestom i pospite sirom i krušnim mrvicama.
Pecite: Pecite u rerni 40 minuta ili dok ne porumene.
Pripremite sos: pomešajte jogurt, beli luk, kopar i krastavac.
