Kuvane paprike, paradajz i šargarepu pripremite kao salatu za zimnicu. Uživajte u ljetnom voću i zimi. Priprema za zimu, recept.
1 kg paradajza
2kg paprike
4 glavice luka
1 cela glavica belog luka
500 g šargarepe
peršun
100g šećera
100g soli
100ml sirćeta
100ml ulja
2 lovorova lista
video:
izvor:kuhinjatanja
BONUS:
NAJBOLJI STARINSKI RECEPT ZA PEGLANU CRVENU PAPRIKU: Pravi se lako i bez trunke konzervansa, ukus je PROSTO NEODOLJIV
Pijace su prepune crvene paprike, pa je idealan trenutak da pripremite zimnicu u kojoj ćete uživati tokom zime. Iako danas žene uglavnom kupuju ajvar, kisele krastavce i šarenu salatu, domaći proizvodi su i dalje, po mišljenju mnogih nutricionista, najbolji. Zato vam donosimo recept za “gvozdene paprike” koje brzinom munje nestaju sa trpeze zbog svog neodoljivog ukusa.
Komponente:
5 kg crvene paprike
100 g šećera
500 ml ulja
2 glavice bijelog luka
500 ml sirćeta
200 g soli
veza peršuna
1 kašičica bibera u zrnu
Priprema:
Paprike dobro operite i uklonite im sjemenke. Nakon toga ih narežite na nešto deblje trake.
Zatim poređajte red paprika, pa pospite solju i šećerom, pa sve prelijte sirćetom i uljem. Zatim ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke. Ostavite paprike da odstoje nekoliko sati ili preko noći.
Kada omekšaju, rasporedite ih u sterilisane staklene tegle, gdje ćete između njih dodati peršun, bijeli luk i biber u zrnu. Na kraju sve paprike prelijte smjesom koja je ostala od paprika i pritisnite plastičnom rešetkom.
