Ako si ljubitelj mirisnih domaćih kolača koji se jednostavno pripremaju, a imaju bogat, autentičan ukus – onda će te ove mak kocke potpuno oduševiti! Ovaj kolač je pravi primjer kako se od nekoliko osnovnih sastojaka može stvoriti pravo malo remek-djelo koje miriše na djetinjstvo, tople kuhinje i bakin pleh iz rerne.
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste sočna i mekana korica, kremasti sloj od maka koji se topi u ustima, i dodatak čokolade koji možeš ubaciti ako želiš da ga podigneš na viši nivo. Priprema je toliko jednostavna da će ti postati omiljena opcija kada ti se jede nešto slatko i domaće, a nemaš vremena za komplikovane deserte.
Bilo da ga praviš za goste, porodicu, ili samo da obraduješ sebe uz šolju kafe ili čaja, ovaj kolač će osvojiti i one koji možda inače nisu ljubitelji maka. Ne zahtijeva posebne tehnike, ni skupe sastojke – samo malo volje i ljubavi prema pečenju.
Zato, zapiši recept, ugrij rernu, i pripremi se za savršene mak kocke koje će te podsjetiti zašto je domaći kolač uvijek najbolji izbor!
Sastojci koje ćete trebati
Za biskvitnu podlogu (i gornji sloj):
4 jaja
10 kašika šećera
1 dcl ulja
1 dcl mleka
10 kašika brašna
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Za fil od maka:
200 g maka
10 kašika šećera
3 kašike brašna
500 ml mleka
Priprema testa
Umutite jaja i šećer dok ne dobijete penastu, svijetlu masu. Ova smjesa čini osnovu biskvita.
U tu smjesu dodajte ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku masu bez grudvica.
Dobijenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan od njih umiješajte kakao, tako da dobijete tamnu, čokoladnu verziju biskvita, dok drugi dio ostaje svijetao.
Prvi sloj pečenja
Svijetlu smjesu prvo ulijte u pripremljeni pleh (preporučuje se pleh srednje veličine obložen papirom za pečenje).
Stavite u rernu i pecite oko 5–7 minuta na 180°C, samo dok ne uhvati blagu koricu. Cilj nije potpuno ispeći, već pripremiti osnovu za nadjev.
Priprema fila sa makom
U šerpici zagrijte mleko i šećer dok ne prokuhaju.
Kada mleko proključa, sklonite sa ringle i dodajte mak pomiješan s brašnom. Dobro promiješajte dok se ne dobije gust, ujednačen nadjev.
Fil se ne kuva dugo – dovoljno je da mleko upije mak i da masa postane maziva.
Sastavljanje kolača
Na blago pečen svijetli sloj odmah rasporedite topli fil sa makom i pažljivo ga poravnajte.
Preko fila ravnomjerno prelijte tamnu smjesu s kakaom.
Vratite kolač u rernu i nastavite pečenje još 15-ak minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suva iz sredine kolača.
Završni detalji
Kada se kolač ispeče i ohladi, dolazi dio u kom možete izraziti kreativnost u dekoraciji:
Možete ga preliti otopljenom čokoladom (tamna ili mliječna, po ukusu).
Ili ga jednostavno posuti šećerom u prahu, što će dodatno istaći rustičnost i domaći šarm kolača.
Bez obzira na odabir dekoracije, dobićete vizuelno privlačan i nevjerovatno ukusan desert koji miriše na djetinjstvo.
Ovaj slojeviti kolač sa makom je više od običnog deserta. To je mali ritual topline, koji se savršeno uklapa uz šolju kafe ili čaja, savršen za porodična okupljanja, ali i trenutke kada poželite da se počastite nečim domaćim, a opet efektnim.
Njegova prednost leži u:
Brzini pripreme – bez komplikovanih tehnika ili posebne opreme.
Jednostavnim sastojcima – koje većina ima u kući.
Savršenoj teksturi – spoj sočnog biskvita, mekanog fila i dodatka čokolade ili praha na vrhu.
Svestranosti – možete ga servirati topao ili hladan, praviti u obliku štanglica, kockica ili čak kao tortu u slojevima.
Ako tražiš recept koji malo traži, a puno daje, onda si ga upravo našao. Probaj jednom i sigurno će postati čest gost u tvojoj kuhinji.
Prijatno!
