Sastojci
1 i 1/4 šolje šećera
3 jaja
1/2 šolje prirodnog jogurta
1/2 šolje suncokretovog ulja
1 i 1/2 šolje brašna
1 kašičica praška za pecivo
Šećer u prahu (po želji, za posipanje)
Naribana korica od pola limuna
Priprema
Priprema smjese
U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte jogurt, suncokretovo ulje i naribanu limunovu koricu. Sve dobro sjedinite.
Dodavanje suhih sastojaka
U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Postepeno dodajte suhe sastojke u tečnu smjesu, miješajući lagano dok se sve sjedini.
Pečenje
Smjesu rasporedite u kalupe za mafine obložene papirnim korpicama, puneći ih do otprilike 2/3 visine.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, ili dok čačkalica ubačena u sredinu mafina ne izađe čista.
Završetak
Ostavite mafine da se ohlade, pa po želji pospite šećerom u prahu.
Uživajte u sočnim i mirisnim jogurt mafinima sa limunom!
