Ova zdrava juha od povrća nadilazi definiciju običnog obroka; služi kao dnevna infuzija vitalnosti koja je sposobna istinski poboljšati vaše zdravstveno putovanje. Prepuna raznovrsnog svježeg povrća i mirisnog začinskog bilja, ova robusna juha pruža vitalne hranjive tvari istovremeno pružajući izvanredno zadovoljstvo i ugodu.
Mješavina povrća bogatog vlaknima, komponenti za jačanje imuniteta i umirujuće juhe stvara idealnu osnovu za optimalno zdravlje. Bilo da vam je cilj promijeniti prehrambene navike, pomoći u regulaciji tjelesne težine ili jednostavno uživati u slasnom domaćem jelu, ova juha ispunjava sve zahtjeve.
POTREBNI SASTOJCI:
1 veliki luk, sitno nasjeckan; 1 srednji poriluk, s bijelim i svijetlozelenim dijelom narezanim na ploške (oko 150 g); 3 stabljike celera, narezane na kockice (oko 120 g); 2 srednje mrkve, narezane na kockice (oko 150 g); 1 crvena paprika narezana na kockice (cca 150 g); 3 režnja češnjaka, mljevena; 4 srednja krumpira, narezana na kocke (oko 500 g); 1 srednja glavica brokule, odvojena na cvjetiće (oko 300 g); 30 g tankih rezanaca ili sitne tjestenine; 6 do 8 šalica vode (1,5 do 2 litre); sol i crni papar na okus; svježi peršin, nasjeckani (oko 2 žlice); svježi kopar, nasjeckani (otprilike 2 žlice); i 2 do 3 žlice maslinova ulja za pirjanje.
KAKO PRIPREMITI UKUSNU ČORBU?
Počnite s pripremom baze. Za začine zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu za juhu na srednje jakoj vatri. Umiješajte nasjeckani luk i narezani poriluk te ih kuhajte dok ne postanu prozirni i ne zamirišu, što bi trebalo trajati otprilike 3 do 4 minute.
Ubacite korjenasto povrće: u lonac stavite nasjeckani celer i nasjeckanu mrkvu. Povremeno promiješajte povrće kako biste pospješili ravnomjerno kuhanje i spriječili lijepljenje.
Ubacite papriku: ubacite nasjeckanu crvenu papriku u smjesu i pirjajte 3 do 5 minuta ili dok ne počne omekšavati. Ovaj dodatak ne samo da daje slatkoću, već i daje jarku nijansu bazi juhe.
Umak od češnjaka: Dodajte mljeveni češnjak i pirjajte još minutu dok ne postane aromatičan. Budite oprezni kako biste spriječili potamnjenje jer to može rezultirati gorkim okusom.
Pripremite juhu dodavanjem krumpira i tekućine: Stavite nasjeckani krumpir u lonac, pazeći da je dodano dovoljno vode da svi sastojci budu potopljeni otprilike 2 inča (5 cm) (oko 180-225 ml). Uključivanje krumpira doprinijet će sadržaju i olakšati prirodno zgušnjavanje juhe.
Začinite i pirjajte smjesu dodavanjem soli i crnog papra prema osobnim željama. Pustite da dosegne točku vrenja, zatim smanjite vatru na srednje nisku, pokrijte lonac i ostavite da kuha 15 minuta dok krumpir ne omekša bez raspadanja.
Ubacite brokulu: Stavite cvjetiće brokule u lonac i kuhajte na srednjoj vatri dodatnih 5 do 7 minuta ili dok brokula ne dobije živopisnu zelenu boju i nježno-hrskavu teksturu. Završna priprema
Pripremite rezance: Ubacite tanke rezance u juhu i kuhajte ih prema uputama na pakiranju, što obično zahtijeva trajanje od 3 do 5 minuta za tanke rezance. Dok se kuhaju, rezanci će upiti dio juhe, doprinoseći krepkosti juhe.
Završetak sezone svježim začinskim biljem uključuje uklanjanje jela s vatre i dodavanje svježe nasjeckanog peršina i kopra. Ove biljke doprinose esencijalnim hranjivim tvarima i bistrini, dok također obogaćuju cjelokupni profil okusa.
Završno začinjanje: prilagodite okus dodavanjem više soli i papra prema potrebi. Ostavite juhu da odstoji 5 minuta prije posluživanja kako bi se okusi sjedinili.
Pojedinosti o pripremi i kuhanju: Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 25 minuta Ukupno trajanje: 45 minuta Porcije: 6 do 8 zdjelica Veličina posluživanja: 1½ šalice po porciji.
Razlozi zašto je ovaj recept koristan i transformativan
Ova povrtna juha nedvojbeno ispunjava svoje obećanje transformativnog jela, zahvaljujući svom izvanrednom nutritivnom sastavu i svojstvima koja poboljšavaju zdravlje. Raznovrsni izbor povrća nudi opsežan niz vitamina, minerala i antioksidansa koji učinkovito surađuju u jačanju svakog sustava u tijelu. Značajan sadržaj vlakana koji proizlazi iz asortimana povrća pomaže u promicanju zdravlja probavnog sustava, pomaže u regulaciji razine šećera u krvi i pridonosi učinkovitom upravljanju težinom.
Cruciferous povrće, uključujući brokulu, bogato je snažnim spojevima poznatim kao glukozinolati, koji pomažu u detoksikaciji jetre i nude zaštitne prednosti protiv kroničnih bolesti. U međuvremenu, kombinacija mrkve i crvene paprike donosi značajne količine beta-karotena i vitamina C, koji su ključni za održavanje imunološke funkcije i promicanje zdravlja kože.
Povrće s aromatičnim svojstvima, uključujući luk, poriluk i češnjak, nudi spojeve sumpora poznate po svojim protuupalnim i antimikrobnim učincima. Ove komponente surađuju u promicanju kardiovaskularne dobrobiti i mogu doprinijeti smanjenom riziku od kroničnih bolesti.
Svakodnevna konzumacija ove juhe može doprinijeti razvoju zdravih prehrambenih navika pružanjem osjećaja sitosti uz relativno nizak unos kalorija, čime se olakšava održavanje zdrave težine. Osim toga, ugodna toplina juhe potiče pažljivo jedenje i može smanjiti želju za manje hranjivim alternativama. Njegov znatan sadržaj vode pomaže u hidrataciji, dok raznolike teksture i okusi jamče da zdrava prehrana ostaje privlačna i ugodna.
