Poštovani prijatelji, danas vam predstavljam metod za očuvanje šljiva na prirodan način, bez hemikalija i aditiva, koji će im obezbediti dugovečnost u godinama koje dolaze. Ova tehnika je posebno pogodna za one koji žele da opskrbe svoje ostave zdravim, domaćim namirnicama, pripremajući se za zimu, potencijalne nestašice ili bilo kakve nepredviđene hitne slučajeve.
Potrebni sastojci za jednu seriju: 2 kg svežih, kvalitetnih šljiva, 2 kašike šećera za svaku teglu, sok od jednog limuna (opciono), hladna voda i sterilizovani poklopci zajedno sa čistim teglama.
Celi plodovi predstavljaju najjednostavniji metod. Počnite tako što ćete temeljno oprati šljive, a zatim ih nežno probušiti na više mesta čačkalicom. Nastavite da stavite šljive u tegle, punite ih do vrha.
U svaku teglu stavite 2 kašike šećera. Nakon toga, napunite teglu hladnom vodom dok ne dostigne ivicu.
Očistite ivice i pričvrstite ih svežim, novim poklopcima. Stavite kuhinjski peškir na dno lonca, postavite tegle u skladu sa tim i napunite lonac vodom dok ne dostigne nivo poklopca.
Kada provri, smanjite temperaturu i nastavite sa pasterizacijom u trajanju od 30 minuta. Nakon toga pažljivo izvadite tegle i ostavite ih da se polako ohlade. Čuvajte tegle na hladnom i tamnom mestu do zimske sezone.
