Jaja su namirnica koju najčešće konzumiramo za doručak ili večeru, sa prženom slaninicom i mogućnošću da se spremaju na razne načine, omiljni su i najpraktičniji obrok koji se brzo priprema među ljudima širom sveta.
Zdravstvene prednosti jaja
Neki smatraju da su jaja dobar oblik prevencije od razvoja bolesti jer jačaju imunološki sastav koji se bori protiv virusa i infekcija. Mnogi tvrde kako svakodnevna konzumacija jaja nije zdrava, ipak, to nije istina. Jedina je istina da treba biti umeren. Naime, jaja predstavljaju najčešći oblik proteina (belance) koji je koristan za organizam i mršavljenje, a za normalan nivo holesterola ne biste smeli pojesti više od dva jajeta dnevno – opasnosti holesterola se kriju u žumancima. Jaje sadrži oko 212 mg dobrog holesterola koji pomaže regulisati nivo onog lošeg.
Žumance takođe sadrži puno luteina i zeaksantina, dva antioksidansa koji smanjuju rizik od makularne degeneracije. Jedite jaja i u starosti nećete imati problema s vidom. No ipak treba paziti da im nije istekao rok trajanja kako biste izbegli zdravstvene probleme. Upravo iz tog razloga Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA), savetuje da je potrebno zaštititi se i proveriti je li jaje pokvareno pre jela.
Evo što će to otkriti da ih trebate baciti…
Promene boje belanaca
Ako je belance poprimilo nijansu perle ili ružičaste, bacite jaje odmah, savetuju stručnjaci iz USDA-e. Promena u boji, koliko god suptilna bila, može javljati da se radi o pokvarenoj namirnici izazvane bakterijom Pseudomonas, a ona je najčešće odgovorna za kvarenje ove namirnice, ali i za trovanje hranom, kažu stručnjaci.
– Ova bakterija stvara pigment u belancu jajeta, pa ako primetite da belance nema vama poznatu boju, bacite ga – savetuju stručnjaci iz Centra za sigurnost.
Pseudomonas bakterija može izazvati promene
Osim boja koje smo naveli, jedna studija tvrdi da ova bakterija uzrokuje i druge vidljive promene. Dakle, može se raditi o promeni mirisa, a belance može poprimiti i zelenkastu boju.
(SD)
