Celer je, uz mrkvu i peršun, veoma zastupljen u kuhinjama širom svijeta, a njegova svojstva primjenjiva su i u alternativnoj medicini.
Listove ove biljke možete koristiti i kao ukras za jela, a sam celer se u hrani koristi svjež ili termički obrađen. Celer je bogat raznim vitaminima i mineralima, što ga s razlogom čini jednom od najljekovitijih biljaka.
Celer i limun za visok holesterol
Vitamini sadržani u ovoj biljci ne mogu se ni prebrojati. Bogat je vitaminima B kompleksa, vitaminom C i K, folnom kiselinom i kalijumom. Konzumacija celera pomaže u održavanju zdravlja kardiovaskularnog sistema, a idealna je hrana za pacijente sa visokim holesterolom. Još je Hipokrat propisao upotrebu soka od celera za liječenje nervnih napetosti.
Celer efikasno smanjuje upale
Sjemenke celera sadrže oko 20 protuupalnih jedinjenja koja pomažu tijelu kod upale
Reguliše probavu
Sadrži spojeve koji štite želudac i sprječavaju njegovo oštećenje. Dokazano smanjuje pojavu čira na želucu. Osim toga, celer sadrži 95 posto vode i omogućava normalnu probavu hrane i održava crijevnu bakterijsku floru. Da biste sačuvali zdravlje srca, uključite celer u svoju svakodnevnu prehranu. Dokazano je da ova biljka može smanjiti ukupnu koncentraciju kolesterola i triglicerida. Celer se preporučuje i osobama koje imaju problema sa regulacijom šećera u krvi, najviše zbog niskog glikemijskog indeksa.
