Vrijeme je za branje najboljih i najčistijih cvjetova zove i spremanje najstarijeg soka na svijetu
Veoma je važno da cvjetove zove berete u podne, kada je sunce najjače, te da to nikako ne bude dan poslije kiše. Cvjetovi zove tako ubrani se ne peru, zato treba i da birate drvo zove koje je raslo daleko od saobraćajnica i drugih vidova zagađenja.
Potrebno je:
40 cvjetova zove
5 litara vode
4 kesice limuntusa
3 kilograma šećera
4 limuna
Priprema: Svježe ubrane cvjetove zove očistite od bubica i lišća. U veći lonac nalijte vodu, a potom stavite cvjetove, poklopite samo sa gazom ili tankom pamučnom tkaninom i ostavite da sve to odstoji 24 sata.
Nakon 24 sata sadržaj lonca procijedite kroz čistu gazu. U vodu koju ste procijedili dodajte šećer i limuntos, kao i sitno isjeckana i dobro oprana 4 limuna.
Narednih 24 sata miješajte sadržaj da se sve dobro otopi i sjedini. Procijedite sirup i sipajte u čiste i sterilne flaše.
