Sezona praznika donosi i rizik od prejedanja. Kakopomoći organizmu ukoliko se pretera sa hranom, objašnjava dr Vojislav Perišić.
“Ujutru treba da se uzima supa koja “donosi” tečnost, so i antioksidansi. Osoba koja je pila viski, sigurno je dosta mokrila, a malo unosila tečnost. Telo je u tom slučaju kolapsu”, rekao je dr Vojislav Perišić za TV PRVA i dodao:
“Nije naučno dokazano ali ima dosta empirijskih stanovišta, i spekulativnih momenata koje ne bih želeo da iznosim… Međutim, ima dosta dokaza da pileća supa mnogo bolje oporavlja od one napravljene sa junećim mesom. Ali ne pravi se ta supa od svakog mesa, nikako od belog, već od bataka i karabataka. Zašto? Ti delovi imaju mnogo proteina, aminoskiselina, nizak sadržaj vlakana i vralo malo masnoće.”
Osvoji vredne nagrade! Prijavi se na foto-konkurs i pokaži nam kako izgleda savršena zima kroz tvoj objektiv!
Napomenuo je da se rinflajš pravio u Austrougarskoj posle ručka i to opravdano. “To je bila govedina koja je kuvana sa povrćem pa se procedi, sve što je ostalo dobro, ostaje u supi i brzo se apsorbuje”. A njegova preporuka je ipak piletina: “Ne pravi veliku diletaciju želuca. Dodaje se ren. To je antioksidantni enzim koji čisti!”.
Prema njegovim rečima, veliki unos hrane predstavlja antioksidanti udar, stres, a ren je tu da bi zaustavio taj udar. Posle supe jede se rinfajz, prema njegovoj preporuci.
“Rinflajš mora da sadrži malo krompira, celer, paškanat… I moja baba je sekla velike glavice crnog luka na pola, stavljala ga na plotnu, pa to dodavala u supu. Posle toga možete da “letite”.
Mnogi taj luk nakon što se skuva u supi, bacaju, ali doktor objašnjava zašto to ne treba činiti.
“U luku postoji hemijsko jedinjenje koje se naziva inulin koji je bitan probiotik. Kuvanje mu uništi onu ljutu materiju, tako bustujemo dobre bakterije koje će nam svojim svojstvima pomoći da mozak bolje funkcioniše”.
