Ova vizualno upečatljiva punjena gnijezda od pire krumpira, punjena mljevenim mesom i sirom, nude ne samo privlačnu prezentaciju već i nevjerojatno ugodan okus. “Gnijezda”, izrađena od kremastog pire krumpira, izdašno su napunjena aromatičnom i začinjenom mješavinom mljevenog mesa.
Završena sočnim umakom od rajčice, topljenim sirom i svježim koprom, ova kreacija pečena u pećnici služi kao idealna opcija za obiteljska okupljanja, ručke ili kao sofisticirano predjelo. Ovo jelo predstavlja jedinstvenu i ugodnu metodu za kušanje krumpira i mesa, a sve to u jednom toplom zalogaju punom sira.
Trajanje pripreme: 25 minuta
Trajanje kuhanja: 20 minuta
Ukupno trajanje: 45 minuta
Porcije: 4 do 6 porcija
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu gnijezda od krumpira potrebna su vam 3 veća krumpira (oko 600-700 grama) koje treba skuhati, a potom ispasirati. Posolite po ukusu i dodajte 1 žlicu maslaca. Osim toga, po želji se može dodati prstohvat crnog papra ili muškatnog oraščića za bolji okus.
Za nadjev su potrebni sljedeći sastojci: 400 grama mljevenog mesa (bilo junećeg, svinjskog ili kombinacije istih), jedna srednja glavica luka sitno nasjeckana; sol i papar na okus; pola žličice mljevenog korijandera; pola žličice sušenog bilja (kao što je majčina dušica, origano ili mješavina talijanskog bilja); pola žličice sušenog češnjaka ili češnjaka u prahu; jedna svježa rajčica, sitno nasjeckana; dvije žlice umaka od rajčice (ili kečapa); i jedna žlica ulja za kuhanje.
Za ukrašavanje i preljev upotrijebite 50 grama ribanog sira (kao što je cheddar, mozzarella ili kombinacija oba), zajedno s dodatnim sirom po želji, 1 žlicom svježe nasjeckanog kopra i po želji, malom kockicom maslaca za svako gnijezdo.
NAČIN PRIPREME:
Upute za kuhanje u slijedu: 1. Počnite s pripremom pire krumpira.
Ogulite krumpir i kuhajte ga dok ne omekša, što bi trebalo trajati otprilike 20 minuta. Nakon što je kuhan, ocijedite krumpir i nastavite ga gnječiti dok ne dobijete glatku konzistenciju.
U smjesu umiješajte sol i maslac. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji dok se malo ohladi.
2. Formirajte gnijezda od krumpira.
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C (356°F). Nakon toga pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje ili lagano namastite posudu za pečenje.
Žlicom ili rukama oblikujte pire krumpir u kuglice i složite ih na lim za pečenje. Udubite središte svake kuglice kako biste stvorili malo gnijezdo ili oblik šalice, pazeći da postoji blagi zid koji okružuje obod.
3. Pripremite nadjev za meso.
U zagrijanoj tavi na malo ulja pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran. Nakon toga dodati mljeveno meso i nastaviti pržiti dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
U smjesu umiješajte sol, papar, korijander, začinsko bilje i sušeni češnjak. Ubacite nasjeckane rajčice zajedno s umakom od rajčice. Pustite smjesu da kuha 5 minuta ili dok se ne zgusne.
Odmaknite se od izvora topline.
4. Napuniti gnijezda krumpira.
Pažljivo žlicom dodajte zagrijanu mesnu smjesu u svako gnijezdo krumpira, lagano pritiskajući kako biste osigurali da su dovoljno ispunjena. Po želji svako napunjeno gnijezdo pospite ribanim sirom i malo maslaca.
5. Pripremite pečenjem
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i porumeni, a rubovi gnijezda postanu lagano hrskavi.
6. Osigurati
Izvadite jelo iz pećnice i prije posluživanja ga ukrasite svježim koprom. Preporuča se poslužiti toplo uz salatu, povrće kuhano na pari ili kremasti umak kao prilog.
Uz dodatak brokule kuhane na pari ili zelenog graha. Nadopunite salatom od svježih krastavaca i kopra ili salatom od kupusa.
Ukrasite s malo kiselog vrhnja ili umakom od jogurta i češnjaka. Na pladnju kao elegantno predjelo ili predjelo za zabavu.
