Ova pita, s predivnom mješavinom marelice, mascarponea i svježeg sira, predstavlja izvrsnu fuziju kremastog sira, sočnih marelica i delikatnog biskvita. Idealan za topla popodneva ili profinjena druženja, ovaj desert skladno spaja osnovne namirnice za smočnicu s bogatim i okrepljujućim punjenjem.
Međudjelovanje začinjenih marelica i glatkog mascarponea čini ga omiljenim izborom, a unatoč svom elegantnom profilu okusa, ostaje nevjerojatno jednostavan za kreiranje. Bez obzira radi li se o iskusnom pekaru ili početniku, ovaj je recept jednostavan i pun je okusa.
Trajanje pripreme: 25 minuta
Trajanje pečenja: 15 minuta
Trajanje hlađenja: 2 sata (ili preko noći)
Ukupno trajanje: Približno 2 sata i 40 minuta
POTREBNI SASTOJCI:
Za podlogu za tortu: 2 jaja, 70 grama šećera, 50 mililitara biljnog ulja, 1 žličica praška za pecivo, 120 grama višenamjenskog brašna i prstohvat soli. Za nadjev: 450 grama mascarpone sira, 450 grama svježeg ili krem sira, 1 žlica limunove korice, 60 mililitara soka od naranče, 120 grama šećera u prahu i 450 grama svježih marelica prepolovljenih i očišćenih od koštica. Preljev po želji: naribana ili otopljena tamna čokolada. Za čajni dodatak (po želji): 1 žlica zelenog čaja i 1 žlica cvjetova jasmina.
KAKO PRIPREMITI BRZI KOLAČ SA KAJSIJAMA?
1. Napravite temelj za tortu:
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 170 stupnjeva Celzijusa (330 stupnjeva Fahrenheita).
U zdjeli za miješanje pomiješajte jaja i šećer i tucite smjesu 3 do 4 minute dok ne postane lagana i pahuljasta.
Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte sastojke.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i malu količinu soli, pa miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Smjesu prebacite u posudu za pečenje dimenzija 18×28 cm (9,5×14,5 in) koju ste namastili ili obložili papirom za pečenje.
Pecite 15 minuta ili dok lagano ne porumene. Nakon toga ostavite da se potpuno ohladi.
2. Pripremite nadjev:
U prostranoj posudi za miješanje pomiješajte mascarpone i krem sir, tukući ih dok ne dobijete glatku smjesu.
Umiješajte šećer u prahu, koricu limuna i sok od naranče, zatim miješajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju.
Nakon što se kolač ohladi, ravnomjerno rasporedite smjesu sira po površini podloge.
3. Ubacite marelice:
Marelice očistiti i prerezati na pola. Izvadite koštice.
Postavite ih na sloj sira u estetski lijepom rasporedu.
4. Ohladite tart u hladnjaku:
Ostavite tart u hladnjaku najmanje 2 sata, ili idealno preko noći, kako bi se dobro stvrdnuo.
Preporuke za prezentaciju uključuju posluživanje jela ohlađeno, ukrašeno šećerom u prahu i listićima svježe metvice. Popratite ga lončićem domaćeg cvjetnog čaja, pripremljenog od zelenog čaja, jasmina i cvjetova lipe.
Za dodatni okus, lagano prelijte umakom od meda ili tamne čokolade. Ovaj desert izvrstan je izbor za rođendansku tortu ili kao divan dodatak švedskim stolovima za užinu.
