Sve povrće temeljito operite, a paprike ostavite sa strane nakon što ste im očistili sjemenke. Ogulite krumpir, mrkvu i luk, zatim ih naribajte prije nego što ubacite nasjeckani list peršina i celera.
Prijeđite na guljenje rajčica i naribajte ih u mješavinu povrća. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, sol, papar i 2 žlice ulja, miješajući da se dobro sjedini.
Pripremljenom smjesom punite paprike pa ih stavite u podmazan pleh. U sok koji je povrće pustilo naribajte ostatke rajčice, dodajte još 2 žlice ulja i tu smjesu rasporedite po paprikama.
Umjesto da koristite poklopac, pokrijte paprike papirom za pečenje kako biste bili sigurni da će se peći, a ne kuhati na pari. Peći na 200°C oko sat vremena. Pred kraj pečenja skinite papir i lagano povisite temperaturu kako bi se paprike ugodno zapekle.
BONUS RECEPT:
Samo 0vako se pravilno RAZVLAČE D0MAĆE K0RE za PITU – Uz 0ve korake će svaka domaćica MIJESITI NAJB0LJE TIJEST0
Domaće kore za pitu predstavljaju suštinu tradicionalnog kulinarskog umeća, veštinu koja se prenosi generacijama.
Pravljenje domaće kore za pitu može izgledati kao zastrašujući zadatak; međutim, uz odgovarajuću tehniku i dozu strpljenja, može se postići idealna, tanka kora koja pojačava ukus pite. Ovaj tekst će vas voditi kroz proces razvlačenja domaće kore od jednostavnih sastojaka.
**Sastojci:**
* 800 grama brašna
* 400 mililitara tople vode
* 120 grama ulja
* 10 grama soli
* Po želji: sir i puter za fil
**Postupci za pripremu kore:**
**Priprema testa:**
U prostranoj činiji pomešajte brašno i so. Zatim dodajte toplu vodu i ulje, pazeći da se sve komponente dobro izmešaju. Testo se može mesiti ručno ili uz pomoć miksera. Nakon što su svi sastojci integrisani, stavite testo na radnu površinu.
**Mešenje testa:**
Mesite testo oko 10 minuta dok ne dobije glatku i elastičnu konzistenciju. Ako testo pokazuje lepljivost, ubacite malu količinu brašna, vodeći računa da izbegnete prekomerno dodavanje. Ključ uspešnog ishoda leži u pravilno zamesenom testu.
**Ostavite testo da se odmori:**
Od testa oblikujte loptu i stavite je u posudu namazanu uljem. Pokrijte posudu krpom i ostavite da odstoji od 30 minuta do jednog sata. Ovaj proces će pomoći u opuštanju glutena, čime će olakšati glatko razvijanje.
**Priprema radnog prostora:**
Radni prostor lagano pospite brašnom. Uzmite komad testa i formirajte ga u kuglu. Broj kora koje odlučite da napravite može da varira u zavisnosti od željene veličine pite.
**Priprema kore:**
Oklagijom pažljivo poravnajte kuglu testa. Počnite od centra i produžite prema spoljnim ivicama. Ciljajte na što tanju koru, vodeći računa da ne dođe do pucanja. Ako koristite dodatno testo, ponovite ovaj postupak za svaku pojedinačnu loptu.
**Prebacivanje kore:**
Kada kora postigne željenu debljinu, pažljivo je premestite ili na papir za pečenje ili na čistu kuhinjsku krpu. U ovoj fazi možete da ubacite sir i puter u fil koji se nalazi na sredini kore, a zatim je savijate ili motate, u zavisnosti od vrste pite koja se priprema.
**Pečenje:**
Zagrejte rernu na 200°C. Postavite pitu u zagrejanu rernu i pecite dok ne dobije zlatnu nijansu.
