Mnogo je razloga da u ishranu uvrstite kesten, koga u ovom periodu ima na svakom koraku. Kesten sadrži manje masti od ostalih orašastih plodova, visok procenat skroba i vitamin C.
Zbog visokog sadržaja biljnih vlakana i složenih ugljenih hidrata kesten brzo izaziva osećaj sitosti. Naravno, to je poželjno u kontroli težine.
Dobar je za zube i kosti zbog kombinacije kalcijuma, fosfora i magnezijuma. Kesten stimuliše funkcije nervnog sistema jer je bogat mineralima i vitaminima B grupe. Koristan je i u ishrani dijabetičara zbog spore apsorpcije ugljenih hidrata, pa ne podiže naglo insulin u krvi.
Brašno od kestena je namirnica bez glutena, a dobar je i u borbi protiv anemije jer ima visok sadržaj gvožđa.
Kesten ima efekat kardioštita time što sadrži dobre masnoće i obezbeđuje dobru proporciju omega-3 i omega-6 masnih kiselina, kesten štiti srce. Čuva i crevni sistem i imunitet jer je bogat biljnim vlaknima, omogućava dobar rad crevnog sistema, dobro stanje bakterijske flore.
