OTKRIVENA TAJNA SARAJEVSKIH ĆEVAPA: Ovaj savjet je za zapisati i prenositi na generacije!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Korijen riječi ćevap je persijskog porijekla, a znači prženo meso, a postoje tragovi koji ćevap vode čak do stare Grčke. Da skratimo priču, evo recepta kako da sami napravite smjesu za ćevape kao pravi ćevabdžija.

Iskusni kažu da kod pravljenja ćevapa nema posebnih komplikacija, poenta je u dobrom mesu, načinu pripreme i da smjesa odstoji.

Sve što vam je potrebno za prave ćevape je 1,5 kg mljevene junetine, ½ kg janjetine, 4-5 češnja bijelog luka, 2% od ukupne količine mesa, soli i 2 kašičice sode bikarbone.

Meso isječeno na kockice dobro posolite, izmiješajte i prelijte sa oko 100 ml vode i bijelog luka koje ste ranije prokuhali. Smjesu izmiješajte i ostavite preko noći u frižideru.

Sutradan smjesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider. Prije nego krenete oblikovati ćevape u smjesu umiješajte sodu bikarbonu i to je to.

Uživajte u ukusnom i sočnom ćevapu!

Related Posts

O, Bože, kako je ukusno! Ponijela sam recept iz Italije! Naučila sam sve svoje prijateljice kako se sprema ovaj kolač

Za bazu su vam potrebni sljedeći sastojci: – 1 i pol šalice mrvica graham krekera – ¼ šalice nezaslađenog ribanog kokosa, – ¼ šalice sitno nasjeckanih makadamija oraha, – 6…

Read more

NAJB0LJA SLAD0LED T0RTA

POTREBNI SASTOJCI: Za bazu ovog recepta, koristi se nekoliko lako dostupnih namirnica: 600 ml mlijeka 3 kašike šećera i 1 vanilin šećer 3 kašike kukuruznog skroba (gustina) 300 ml slatke…

Read more

ŠTRUDLA OD KORA…OVO BI SVAKA DOMAĆICA TREBALA DA ZNA

Sastojci 15 kom kora 4 kom jaja 2 case (2 dl.) secera 2 case jogurta 2 case griza pola case ulja 1 prasak za pecivo nadev po zelji: sljive, jabuke,…

Read more

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *