Recept za belu čorbu koja se najčešće pravi za slave, praznike, svadbe.
Sastojci:
Oko 1 kg pilećeg mesa (sa kostima, bez kostiju je to oko 600 g čistog mesa), 200 g paštrnaka, 200 g peršuna, 350 g šargarepe, 400 g krompira, 250 g luka, 100 g celera, 1 čen belog luka, 150 g graška, lovorov list, lišce peršuna, so, biber, vegeta (suvi začin) sve po ukusu.
Legir:
200 g kisele pavlake, 1 jaje, sok od jednog limuna, 100 gmmaslaca ili ulje, 1 puna kašika brašna.
Priprema:
U lonac stavite meso, nalijte 5 litara vode i neka krene da kuva. Ogulite svo povrće, operite ga i stavite u lonac zajedno sa mesom. Sve neka kuva dok ne omekša. Izvadite iz supe, ostavite da se hladi pa usitnite.
U lonac (drugi) rastopite maslac, kratko propržite brašno pa nalijte pola litre supe i promešajte. Dodajte iseckano meso i povrće, ostatak supe, peršunovo lišće i kuvajte još 15 – 20 minuta. U medjuvremenu dodajte začine. Kada ste sklonili sa ringle u vrelu čorbu umešajte legir. Umutite jaje, pavlaku, limun. Prijatno!
Izvor: serpica.net
