MAĐARSKA štrudla od maka koju svi volimo: Puno fila i nebesko mekog tijesta

| March 18, 2024 | 16:57 | 1,789 | 0

Ako se s nostalgijom prisjećate bakinog maka sa bogatim nadjevom i tankim tijestom, imamo dobre vijesti za vas.

Ovaj recept može ispuniti vašu želju za pravim poštenim makom.

Nijedan drugi ne može parirati tom ukusu i obožava ga cijela porodica.

 

Pratite ovaj recept naše čitateljke Katke i odmah ćete se zaljubiti u njega.

Trebamo:
500 g polugrupnog brašna

1/2 kašičice soli

100 ml masti ili ulja

1 jaje (veličina L)

250 ml mlijeka

30 g svježeg kvasca

3 kašike granuliranog šećera

Za fil:

 

250 g mljevenog maka

100 ml mlijeka

100 g granuliranog šećera

1 paket vanilin šećera

1 kašičica rendane limunove kore od organskog limuna

50 g putera

1 žumance za premazivanje tijesta

pristup:
Prvo ćemo pripremiti kvasac od kvasca, mlijeka i šećera.

 

U toplo (ne vrelo) mleko izmrviti kvasac i dodati kašiku šećera.

Dobro promiješajte i ostavite ispod pamučnog ručnika oko 15 minuta da se kvasac aktivira.

Dok se kvasac diže, u posebnoj posudi pomiješajte brašno sa ostatkom šećera i soli i dodajte jaje.

 

Zatim u posudu sipajte kvasac.

Pomiješajte i umiješajte otopljenu ohlađenu mast ili ulje.

Temeljito mijesite tijesto dok ne bude savitljivo i neljepljivo.

 

Kada je testo dovoljno kompaktno, pokrijte ga pamučnim peškirom i ostavite da se diže 1 sat na toplom mestu.

U međuvremenu ćemo pripremiti fil.

Povezani sadržaj:  BEZ PRLJANJA SUĐA: Kako da napravite palačinke iz flaše (VIDEO)

 

U šerpu sipajte mlijeko, zagrijte ga, sipajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.

Kada mlijeko provri, ugasite lonac i dodajte mak sa puterom.

Fil dobro izmešati, dodati limunovu koricu i ostaviti da se ohladi.

 

Kada je testo dovoljno naraslo, podelite ga na dva dela.

Oba razvaljajte u tanak pravougaonik debljine oko 3-5 mm.

Na testo ravnomerno rasporedite fil, umotajte ga, a zatim rolnice stavite jednu do druge na podmazan pleh.

 

Ostavite da se diže na toplom mestu još 15 minuta.

Prije pečenja, vrh premažite umućenim žumancem.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta dok ne porumene.

 

Gotovu štrudlu ostavite da se ohladi, isecite i poslužite.

SAVJET: Ako volite suvo grožđe, možete ih dodati u fil, ali prvo ih treba potopiti neko vrijeme u vodi da omekšaju.

Dobar tek!

Kategorija: Recepti za Kolače

Napisite svoj komentar na clanak: