Potrebni sastojci za kiflice:
400 ml toplog mleka
200ml ulja
100 g šećera
20 g kvasca
2 jaja
1 bjelance
900 g brašna
1/2 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
premaz za kiflice:
1 žumanca
otopljeni puter
malo mlijeka
Susam
Priprema kiflica:
Pomiješajte mlijeko, ulje, jaja, bjelanjke, šećer i kvasac. Dobro kombinovano. Zatim dodati brašno, so i prašak za pecivo i umesiti testo. Nanesite malo ulja i ostavite da odstoji 3 sata, naravno sa poklopcem. Tijesto ravnomjerno umijesite i podijelite na 4 jednaka dijela.
Oblikujte kuglice, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Razvaljajte tijesto, premažite ga otopljenim puterom i isecite na trouglove. Napravite mali prorez u svakom trouglu od uskog do širokog (vidi sliku). Roll up. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoje pola sata.
Umutiti žumanca sa malo mleka, premazati kiflice i posuti susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.
