Ispecite mesnate paprike Babura ili duge, slične debele sorte na štednjaku i ostavite ih da odstoje neoguljene cijeli dan.
Sutradan, u odnosu na količinu paprika, u šerpu sipati ulje i zagrijati ga. Svaku papriku umočite u vruće ulje, pa ih odmah izvadite i stavite u toplu staklenku. U svaki sloj paprike dodajte prstohvat soli.
Da biste napunili staklenku, učinite to tako da ostane prazna do dubine od tri prsta. Ostavite paprike da odstoje u staklenci još jedan dan prije nego što ih prekrijete vinskim octom.
Staklenku treba pokriti pladnjem umjesto vezati jer će se paprike preokrenuti i izbaciti ulje. Nakon završetka procesa vrenja, koji ne umanjuje okus paprike, dodajte još octa kako biste bili sigurni da je paprika potpuno uronjena u njega. Na kraju staklenku zatvorite i spremite zajedno s ostalim namirnicama za zimnicu.
BONUS:
Napravite ukusnu i jednostavnu pizzu od tikvica! Jednostavan recept…
Tražite zdraviji zaokret za pizzu? Ne tražite dalje od ove pizze od tikvica, slatke i hranjive opcije koja zamjenjuje tradicionalnu koru onom napravljenom od tikvica, jaja i brašna.
Prilagodite ga dodacima po želji i uživajte u laganom i ukusnom obroku u kojem možete uživati u bilo koje doba dana.
Ne samo da je ovu pizzu od tikvica lako pripremiti, već je i fantastičan način da iskoristite obilje svježih tikvica iz vlastitog vrta ili lokalne tržnice.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam jedna srednja tikvica, granulirani češnjak (po ukusu), sol i papar (po ukusu), dva jaja, jedan do dva mladog luka (nasjeckanog), pet žlica brašna i nadjev za pizzu po želji poput sira, umaka od rajčice i povrća.
KAKO PRIPREMITI PIZZU OD TIKVICA?
Za početak zagrijte pećnicu na temperaturu od 200°C (392°F). Uzmite tikvicu i narendajte je pomoću ribeža, a zatim naribane tikvice stavite u cjedilo.
Kako biste uklonili višak vlage, pospite malo soli i ostavite da odstoji kratko vrijeme. Nakon kratkog vremena čistom kuhinjskom krpom ili rukama izvucite što više tekućine stiskanjem.
Za pripremu kore, pomiješajte naribane tikvice, 2 jaja, granulirani češnjak te sol i papar po ukusu u velikoj zdjeli za miješanje. U smjesu umiješajte nasjeckani mladi luk i dobro promiješajte.
Željenu gustoću tijesta postići postupnim dodavanjem 5 žlica brašna u smjesu. Kada dobijete, nastavite s oblikovanjem i pečenjem kore.
Na tepsiju stavite papir za pečenje i premažite ga tankim slojem ulja.
Smjesu od tikvica oblikujte u okrugli oblik za pizzu i ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje. Stavite lim u pećnicu prethodno zagrijanu na 200°C (392°F) i pecite otprilike 40 minuta ili dok korica ne dobije željenu zlatnosmeđu boju i čvrstu teksturu na dodir.
Nakon što se kora ispekla, izvadite je iz pećnice i nastavite je ukrašavati dodacima za pizzu po želji, poput umaka od rajčice, sira i raznih povrća. Stavite pizzu natrag u pećnicu i nastavite peći još 10-15 minuta, odnosno dok se sir potpuno ne otopi i ne poprimi ugodnu zlatnu nijansu.
Poslužiti:
Prepustite se pizzi od tikvica dok se još kuha na pari i spremna je za gutanje. Bilo da ste raspoloženi za lagani obrok ili brzi međuobrok, ovo će preslatko jelo biti pravi pogodak.
Za dobro zaokruženo blagovaonsko iskustvo, razmislite o tome da uz pizzu od tikvica dodate osvježavajuću zelenu salatu.
