Ne podcenjujem ničije recepte ali kada sam probala ovaj recept za džem od šljiva naprosto sam se oduševila, ovakav ukus nikad nisam osjetila, pa rado sam vama dijelim ovaj recept.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta prikupite sljedeće sastojke: 5 kilograma zrelih šljiva, pola kilograma šećera i malo ruma.
KAKO SE PRIPREMA DŽEM OD ŠLJIVA?
Za pripremu šljive dobro oprati i odstraniti im koštice. Šljive stavite u lonac i stavite na štednjak da prokuhaju. Ostavite šljive da se kuhaju dok ne zakuhaju.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva C. Nakon što su se šljive dovoljno raskuhale, prebacite ih u veći pleh i pažljivo stavite u zagrijanu pećnicu.
Smjesu kuhajte na laganoj vatri otprilike 3 sata uz povremeno miješanje. Na pola puta umiješajte šećer i dobro izmiksajte. Ako želite slađi okus, povećajte količinu šećera, posebno ako su šljive trpkog okusa.
Znat ćete da je pekmez spreman kada dno lonca postane vidljivo dok pjenjačom prelazite po njemu. Prilagodite okus dodavanjem vanilin šećera ili ruma prema vlastitom ukusu.
Nakon što staklenke napunite kipućom vodom, dobro ih zatvorite metalnim čepovima i preokrenite staklenke.
Ostavite staklenke da se ohlade prije nego što ih vratite na police uz ostale spremljene zimnice.
