NAJBOLJI NAČIN PRIPREME PARADAJZ-PAPRIKE ZA ZIMNICU IKAD!OVAKO IH PRIPREMAM NIZ GODINA I ZNAM DA ĆE SE I VAMA SVIDETI

Paradajz paprika u teglici najukusnija je zimnica, a stariji mještani pripremaju je na tradicionalan način.

 

POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Potrebne namirnice: 6-8 kg paradajza i paprike. Za namakanje: 4 litre vode i 1 litra octa s 4% octene kiseline.

Trebat će vam 250 grama šećera, 250 grama soli, 5 decilitara ulja i jedna vrećica papra u zrnu. Dodatno dodajte nasjeckani češnjak i svježi peršin po želji.

KAKO SE PRIPREMAJU PARADAJZ PAPRIKE?
1.
Paprikama nožem odstranite peteljke, dobro ih operite, ocijedite i čačkalicom izbušite nekoliko rupica.
2.
Započnite stavljanjem vode u posudu. Zatim dodajte ocat, ulje, šećer, sol i papar i stavite na vatru da kuha. Nakon što smjesa zavrije, dodajte dovoljno paprike da pokrije površinu jela, dopuštajući da se paprike kuhaju dok voda ne pusti 2-3 ključa. Šupljikavom žlicom vadite paprike i prebacite ih u drugu posudu. Sljedeći set paprika odmah dodajte u kipuću vodu, i dok malo porumene, rasporedite prvu seriju paprika koje ste izvadili u staklenke, lagano ih pritiskajući da dobro prianjaju. Na kraju svaki sloj pospite nasjeckanim češnjakom i peršinom.

Za početak napunimo 2-3 staklenke, a zatim plastičnom rešetkom pritisnemo paprike prije dodavanja vruće soli u staklenke, odmah ih zatvorimo metalnim čepom. Bitno je da paprike prelijemo vrućom tekućinom u kojoj su se kuhale i odmah zatvorimo staklenke. Ponovite ovaj postupak za sve paprike. Na kraju staklenke pokriti stolnjakom i ostaviti da se ohlade.
3.

Ako niste sigurni jesu li poklopci dobro zatvorili staklenke, stavite staklenke u lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Ostavite staklenke u pećnici jedan sat, zatim isključite pećnicu i pustite da se staklenke iznutra ohlade. Ovaj proces je poznat kao pasterizacija. 😉

 

BONUS:

 

POHANE PALAČINKE..ODLIČNA IDEJA KAO BRZO DO UKUSNOG DORUČKA

POTREBNI SASTOJCI:

Za izradu nadjeva potrebni su vam sljedeći sastojci: 1/2 kg šunke za pizzu, 30 dag gauda sira i 1 čaša plavog kiselog vrhnja. Za pohanje neka budu pri ruci 3 jaja.
sol
Na svakih 15 dag glatkog brašna preporuča se koristiti otprilike 20-30 dag prezli.

KAKO PRIPREMITI POHANE PALAČINKE?

Za pripremu tijesta za palačinke slobodno upotrijebite vlastiti recept. Ja obično pomiješam jaja, mlijeko, mineralnu vodu, sol, šećer i brašno po potrebi. Kad su palačinke pečene i ohlađene, u sredinu staviti šnitu šunke.

 

Zatim odozgo premažite žličicom kiselog vrhnja i dodajte deblji komad sira. Smatram da korištenje kriške sira koja odgovara širini palačinke olakšava motanje, a deblja kriška daje sočnost. Prilikom rezanja sir se lijepo povuče bez preopterećivanja palačinke. (Ako je kriška sira pretanka, topi se i ne može se otkriti, što rezultira suhom palačinkom.)

Kako bismo osigurali da nadjev ostane netaknut tijekom pečenja i eliminirali potrebu za čačkalicama, počinjemo zavrtanjem krajeva sa strane prije nego što smotamo.

 

Kad vam zatreba brzinski obrok, jednostavno zamrznite palačinke i dohvatite ih kad god je potrebno. Palačinke posložite na pleh posut krušnim mrvicama, pokrijte ih plastičnom folijom i stavite u zamrzivač.

Nakon par sati smrznute palačinke prebacite u vrećicu i vratite u zamrzivač. Na taj način ih možete jednostavno izvaditi kad god poželite, a da ne zauzmu puno prostora.

Kako biste postigli savršenu zlatnosmeđu vanjštinu bez ikakvog zaprživanja, slatke zalogaje lagano pržite u vrućem ulju. Vrijeme pečenja treba biti kratko, tek toliko da se gnjecavi sir otopi iznutra i da palačinke dobiju zadovoljavajuće hrskavu pohanu prevlaku.

Popratite ove slatke poslastice dodatkom salate, tartar umaka, kečapa ili majoneze za divno kulinarsko iskustvo.

Related Posts

0VAK0 Spremljene Tikvice Su T0LIK0 Ukusne Da Ih Spremam DVA Puta Sedmičn0

Ako ste nešto poput mene, pronalaženje recepta koji je lako pripremiti i neodoljivo ukusan može izgledati kao zlato. Upravo zbog toga se vraćam ovom receptu za pohovane okruglice od tikvica…

Read more

Večera za 15 minut Tajni recept iz njemačkog časopisa. Ukusno i jednostavno

Jeste li u potrazi za zadovoljavajućim jelom koje će se svidjeti svima, a opet nudi jedinstvenu notu? Ove mesne okruglice, sa predivnom kombinacijom sira i riže, obavijene su začinjenom mljevenom…

Read more

Trik za najukusnije pohovano bijelo meso: Umjesto jaja, dodajte ovaj sastojak i biće sočnije i mekše

Volite li pohano bijelo meso koje često rezultira suhoćom, ova tehnika može promijeniti vaše kulinarsko iskustvo. Bez obzira preferirate li odreske ili pileće prstiće, pohano bijelo meso ističe se kao…

Read more

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *