Ako zanemarite izvaditi meso iz zamrzivača i trebate brzu pripremu za ručak, ova metoda odmrzavanja mesa može biti korisna u uštedi vremena, a istovremeno osigurava da se meso ne prepeče ili presuši. Umjesto da koristite mikrovalnu pećnicu, koja bi se mogla pregrijati i ugroziti kvalitetu mesa, možete upotrijebiti jednostavnu, ali učinkovitu tehniku koja uključuje samo dvije metalne posude i vruću vodu.Koji je mehanizam iza ovog trika? Nije potrebna posebna oprema; potrebna su samo dva metalna spremnika, pri čemu je jedan postavljen u obrnutom položaju. Sljedeće opisuje proces:
Početna metalna zdjela: Postavite jednu zdjelu naopako na radnu površinu. Smrznuto meso: Rasporedite meso na ovu posudu, pazeći da bude ravnomjerno raspoređeno.
Druga posuda: Meso zatvorite u dodatnu posudu koja se postavlja na nju, au koju će se naknadno uliti vruća voda. Topla voda: Pažljivo ulijte vruću vodu u zasebnu posudu, pazeći da se ne prelije i ne dođe u dodir s mesom.
Ostavite 5 do 10 minuta da se toplina iz vode počne prenositi na meso. Spremnici, obično sastavljeni od aluminija i drugih metala, služe kao iznimni vodiči topline; stoga ova tehnika osigurava ravnomjernu raspodjelu temperature po cijeloj površini mesa, olakšavajući brži proces odmrzavanja. Što objašnjava učinkovitost ove metode?
Sposobnost metala da provodi toplinu je vrijedna spomena, posebno u slučaju aluminija, koji pokazuje izvrsnu toplinsku vodljivost. Nakon kontakta s vodom koja je zagrijana u posudi, aluminij omogućuje ravnomjeran i brz prijenos topline, omogućujući odmrzavanje mesa u izuzetno kratkom vremenu.Ravnomjerna raspodjela topline: Zagrijana voda u posudi izjednačava temperaturu oko mesa, čime se sprječava lokalno pregrijavanje koje može nastati u mikrovalnoj pećnici. Ova metoda može ubrzati proces odmrzavanja mesa bez žrtvovanja njegove kvalitete.
