njem postu ću vam prestaviti jedan sočni kolač tortu od limuna koja će razveseliti vaša nepca.
Ova sočna torta od limuna ima slastan nadjev od kreme od limuna koji usklađuje slatkoću i kiselost u svakom zalogaju. Slojevi vlažnog biskvita prožetog limunom pune se i obavijaju glatkom kremom napravljenom od jaja, šećera, kukuruznog škroba, limunovog soka i maslaca, a zatim se ukrašavaju svježom limunovom koricom kako bi se osigurala dodatna eksplozija okusa citrusa. Bilo da obilježavate rođendan, organizirate proljetni ručak ili želite osvježavajući desert, ova torta nudi sofisticiran okus i kremastu konzistenciju uz minimalan trud.
Ukupno vrijeme pečenja: 30 minuta (ovo uključuje pripremu tijesta i kreme).
Vrijeme pečenja: 25 do 30 minuta (za dva sloja od po 20 cm)
Proces pečenja i hlađenja kreme uključuje trajanje pečenja od 15 do 20 minuta, nakon čega slijedi period hlađenja od jednog sata.
Trajanje skupa: 15 minuta
Predviđeno trajanje: Otprilike 2 sata.
POTREBNI SASTOJCI:
Što se tiče kolača:
220 grama (1¾ šalice) višenamjenskog brašna
Jedna žlica praška za pecivo.
Jedna četvrtina žličice soli
Korica jednog većeg limuna.
120 grama (½ šalice) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi.
200 grama (1 šalica) granuliranog šećera.
Dva velika jaja, na sobnoj temperaturi.
120 mililitara (½ šalice) mlijeka, na sobnoj temperaturi.
Dvije žlice svježe iscijeđenog soka od limuna.
Što se tiče kreme od limuna:
Jedno veliko jaje
Dvije žlice granuliranog šećera.
Jedna žlica kukuruznog škroba.
Sok iscijeđen iz pola limuna, otprilike jedna žlica.
200 mililitara (1 šalica) punomasnog mlijeka s limunom.
Jednu i pol žlicu neslanog maslaca izrezati na male kockice.
Za ukras:
Dodatna korica limuna
Izborni dodaci mogu uključivati svježe bobice ili listove mente.
KAKO PRIPREMITI SOČNI KOLAČ TORTU OD LIMUNA?
Upute za kuhanje u slijedu: Započnite zagrijavanjem pećnice na 175°C. Pripremite dva okrugla kalupa promjera 20 cm tako da ih namastite i pobrašnite, a dno obložite papirom za pečenje.
U zdjeli za miješanje pomiješajte suhe sastojke za kolač tako što ćete pjenasto pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol i koricu limuna; zatim smjesu ostavite sa strane.
U mikseru pomiješajte maslac i šećer i mutite srednjom brzinom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, što bi trebalo trajati otprilike 3 do 4 minute.
Umiješajte jaja i limun: Ubacite pojedinačno jaja, umutite svako prije dodavanja soka od limuna. Ostružite stijenke zdjele.
Pomiješajte tijesto naizmjeničnim dodavanjem suhih sastojaka i mlijeka u tri odvojena dodavanja – prvo suho, zatim mlijeko, nakon čega slijedi suho – miješajući samo dok se sastojci jedva sjedine. Izbjegavajte pretjerano miješanje.
Pripremite slojeve torte ravnomjerno raspoređujući tijesto po kalupima za torte. Provjerite jesu li vrhovi glatki prije nego što ih stavite u pećnicu da se peku 25 do 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite kolače da se ohlade u kalupima 10 minuta, nakon čega ih preokrenite na rešetku da se potpuno ohlade.
Za pripremu kreme od limuna, počnite pjenasto miješati jaje, šećer i kukuruzni škrob u tavi dok se kolačići peku. U smjesu umiješajte sok od limuna. Zagrijte mlijeko dok ne postigne blagu temperaturu, a zatim ga postupno umiješajte u smjesu jaja, neprestano miješajući. Sjedinjenu smjesu kuhajte pjenjačom na srednje laganoj vatri dok se ne zgusne, što bi trebalo trajati otprilike 5 do 7 minuta. Kad se zgusne, maknite s vatre i umiješajte maslac dok smjesa ne postane glatka. Prebacite kremu u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na minimalno sat vremena.
Za početak sastavljanja: Nakon što ostavite slojeve torte i glazuru da se ohlade, postavite prvi sloj na tanjur za posluživanje. Ravnomjerno rasporedite polovicu glazure po vrhu. Stavite drugi sloj na vrh i nanesite preostalu glazuru i na vrh i na strane.
Za dekoraciju i opuštanje: po želji dodajte limunovu koricu i bobičasto voće kao ukras. Ostavite tortu da se ohladi 30 minuta prije rezanja.
Da bi bolje razumjeli sam čin pripreme ovog jednostavnog kolača pogledajte video prilog koji se nalazi ispod teksta.
https://youtu.be/AsgUnIbU2J4
