Šampinjoni su nadaleko poznate po izvrsnom ukusu i neverovatnim zdravstvenim blagodatima. Prepuni su esencijalnim vitaminima i mineralima, oni čine izvrstan dodatak vašoj prehrani, dodajući okus mnogim različitim receptima.
Šampinjoni su jedna od najčešće korištenih sorti gljiva, popularnih u kuhinjama širom svijeta. Mnogi ne shvaćaju da su gljive, uključujući šampinjone, zapravo vrsta gljivica. Porijeklom su iz Sjeverne Amerike i Europe, a poznati su po nježnom okusu i mesnatoj teksturi.
Zdravstvene dobrobiti
Šampinjoni su niskokalorična hrana koja sadrži nutritivni punč. Napunjeni mnogim vitaminima, mineralima i antioksidantima koji jačaju zdravlje, odavno su prepoznati kao važan dio svake prehrane. Na primjer, gljive uzgajane izlaganjem ultraljubičastom svjetlu dobar su izvor vitamina D , važne komponente u zdravlju kostiju i imunog sistema.
Šampinjoni posebno su izvrstan izvor cinka, neophodnog elementa u tragovima. Cink je vitalna hranjiva tvar za imunološki sistem, a također je potreban za osiguravanje optimalnog rasta novorođenčadi i djece.
Štoviše, istraživači su pronašli niz drugih izvrsnih razloga za uključivanje gljiva u vašu prehranu, kao što su:
Niži krvni pritisak
Gljive su bogati izvori kalijuma , hranjivih sastojaka poznatih po smanjenju negativnog uticaja koji natrijum može imati na vaše tijelo. Kalijum takođe smanjuje napetost u krvnim sudovima, potencijalno pomažući u snižavanju krvnog pritiska.
Pojačajte imunološki sistem
Dokazano je da protuupalni učinak gljiva znatno poboljšava efikasnost imunološkog sistema. Istraživanje je pokazalo da pečurke pomažu u stimuliranju mikrofaga u imunološkom sistemu, pojačavajući njegovu sposobnost da pobjeđuju strana tijela i čineći vas manje podložnim ozbiljnim bolestima.
Gubitak težine
Dugotrajna i kratkotrajna ispitivanja otkrila su da pečurke, u kombinaciji s vježbanjem i drugim promjenama načina života, mogu imati važan utjecaj na gubitak kilograma. Na primjer, nakon što su zamoljeni da zamijene 20 posto konzumacije govedine gljivama, sudionici istraživanja pokazali su poboljšanje BMI i opsega trbuha. Smatra se da antioksidanti u gljivama takođe smanjuju rizik od hipertenzije i drugih metaboličkih poremećaja.
Izvor: webmd.com
