POTREBNI SASTOJCI:
70 gr šećera
20 ml vode
15ml vruće vode
4 jaja
2 žumanca
šećer 70g (20g+50g)
420 ml mlijeka
priprema kreme:
100 ml (1/2 šolje)
EKSTRAKT VANILIJE
KAKO PRIPREMITI OVAJ UKUSAN DESERT?
U loncu postavljenom na srednje jaku vatru pomiješajte šećer s 4 žličice vode. Miješajte smjesu dok ne postane tamna, karamelizirana. Kada se postigne konzistencija karamele, dodajte još vruće vode i nastavite miješati.
Ulijte karamel u posudu za pečenje, pazeći da cijela površina bude dovoljno obložena karamelom. Ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite kremu. U posebnoj tavi pomiješajte šećer, mlijeko i ekstrakt vanilije, miješajte dok se smjesa ne rastopi. Ostavite da se ohladi.
U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom i dobro izmiksajte. Nakon toga u smjesu od jaja umiješajte ohlađeno mlijeko.
Smjesu propasirajte kroz cjedilo pa stavite u pleh. Nakon toga smjesu još jednom procijedite i pažljivo prelijte preko karamele koja se ohladila.
Posudu za pečenje stavite u vodenu kupelj i pokrijte je aluminijskom folijom. Pecite na temperaturi od 150°C (300°F) 50 minuta, pazeći da ima vode.
Lagano okrenite posudu naopako na tanjur za posluživanje. Oštrim nožem praviti kriške i prezentirati jelo.
kompletnu pripremu pogledajte u video prilogu:
